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Lentilles beluga et radis : toutes nos recettes

Lentilles Beluga et Saumon
Les lentilles Beluga font partie des légumes secs. Photo par portobelleza
Surnommée caviar végétal ou caviar des lentilles, la lentille Beluga est un légume sec de couleur noire. Originaire du Canada, elle est riche en fibres, en protéines, vitamines et minéraux. Bien ronde, noire et lisse, elle attire le papilles de nombreux gourmets et c'est essentiellement en magasins bio qu'on la trouve .

Sa saveur douce proche de la noisette et de la châtaigne sublime de nombreuses préparations. Idéale dans le cadre d'une cuisine végétarienne, elle agrémente salades composées, terrines végétales et soupes réconfortantes.

Toutes les recettes de lentilles Beluga et radis des Gourmets

Des idées de recettes de lentilles Beluga et radis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de lentilles Beluga, aubergine et citron confit
Salade de lentilles Beluga, aubergine et citron confit
In the mood for food In the mood for food

Ce n’est pas un hasard si ma recette de salade de lentilles Beluga, aubergine et citron confit tombe à pic pour la saison des barbecues et pique-niques, car elle est parfaite pour emporter et s’accommoder sans problèmes avec d’autres plats.

Salade de lentilles beluga au concombre, cranberries et truite fumée
Salade de lentilles beluga au concombre, cranberries et truite fumée
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Ces lentilles noires doivent leur nom à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites. Riche en protéines et en fibres, certaines sont aujourd'hui cultivées en France.

Salade de lentilles beluga aux asperges et petits pois
Salade de lentilles beluga aux asperges et petits pois
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Ces lentilles noires doivent leur nom à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites. Riches en protéines et en fibres, certaines sont aujourd'hui cultivées en France dans les magasins bio. Elles cuisent rapidement (30 minutes).

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